开卤粉店细节把控很重要

　　很多创业者认为加盟卤粉店之后，就可以完全依赖总部，自己不用费心思。其实不然，虽然有实力的总部能够给予加盟商不错的扶持，但是，卤粉加盟店的经营工作还是要自己来操心。其中，对于餐饮店来说，比较重要的是店铺形象问题。装修方面，有总部提供的装修方案，问题不大，店主需要注意的是日常的店铺卫生问题。那么，哪些卫生细节需要注意呢?

　　一、保持店铺卫生。每一家卤粉店的卫生都需要一直保持着干净，这决定了消费者对店铺的印象。如果外表脏兮兮的店，不仅顾客不想进入，并且还会在脑海里贴上不好的标签，只有干净整洁，消费者才能放心进入。这样卤粉加盟店经营起来才能更加顺畅，店铺的生意才能越来越好。

　　二、维护好店员的形象。在店铺里，店员也需要保持自身的干净整洁，让消费者看到邋遢的店员会产生抗拒，可能日后都不会在来这家店了。而选择加盟卤粉店的话，总部一般都会提供统一工作服的。员工时刻维持着自身的形象，礼貌的服务态度，也能让消费者放心。

　　三、保持前台及厨房的整洁。前台，是消费者点单的地方，是能够给予消费者比较直观的感受。所以，前台的整洁是很有必要的，特别是一些打印好的订单小票不能随意放置，及时清理。另外，厨房的卫生是比较重要的，关系到卤粉加盟店的产品质量。干净、健康的卤粉，消费者也能吃的放心，也能让卤粉店更好地留住消费者。