长沙海吃海喝有间卤粉加盟店整理餐饮行业的开业弊端,了解一下。

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　　一、餐饮店的经营不懂日常管理;安全意识不到位，经常出现意外事故;频繁更换主厨，造成人员流动频繁等。

　　二、餐饮地理位置不合理，在不能开餐饮店的地方开餐饮，如附近有垃圾区、厕所，餐饮店多次遭到消费者投诉，无法正常经营;餐饮店周边交通不便，流动人口有不多，不具备吸引客人的条件等。

　　三、餐饮店的成功得益于决策正确，经营失败是由于决策失败，餐饮店的经营决策包括对市场价格、市场、广告、人才、财务等多方面得决策，餐饮店进行重大决策时应慎重权衡利弊，也可以聘请专家与顾问向她们请教在决策过程中要采用判断或计算的决策方法，充分估计风险，并将风险分散到最低化。

　　四、经营中没有各各环节没有明确的规定制度，经营者没有规范化，随意性太大，即使员工无所适从，有不能够满足客人要求。

　　五、菜品定价不合理，或是定位太高，使顾客接受不了;或是定位太低，使店毛利率过低，人不敷出，造成亏钱。

　　六、不重视服务。经营者不知道什么是经营与服务，没有把服务放到经营中的重要位置，使餐饮店没有好的名声，渐渐失去客源。

　　七、管理制度不健全。有的店虽然也制定了一系列的制度，但是有章程不执行，使制度形同虚设。

　　八、老板与员工之间关系不好，有的老板对员工粗暴、生硬简单、把罚作为处分员工的一种手段，你想员工能服气你吗?所以你们就合不了一个心，造成店慢慢瘫痪。

　　九、管理程之间不和睦。餐饮店管理者之间由于心态不平衡或别的因素影响，导致管理中带有明显的不公正迹象，餐饮店管理者之间的矛盾与利益冲突使店长期陷入内耗，导致店实力慢慢变弱，最终破产。

　　十、疏远客人。餐饮店开业初比较注意了解客人，紧跟市场，随着餐饮店知名度扩大，慢慢的疏远客人，不想跟客人说话，而客人也就因此而淡漠对餐饮店的感情。